Saumur Rouge- AOC

Saumur Rouge- AOC

Saumur Rouge- AOC

Rubinfarbener Glanz, Bukett von roten Früchten – dieser Wein offenbart seine feurigen und vollen Aromen ab den ersten Jahren.

Das Weinbaugebiet
Lage: Das Appellationsgebiet umfasst 20 Gemeinden des Maine-et-Loire (davon 28 für die Saumur Blancs), neun Gemeinden der Vienne und zwei Gemeinden der Deux-Sèvres.

Fläche: 1.000 ha
Geschichte : Saumur war unter Heinrich IV. Hauptstadt der Hugenotten und ist wegen seiner idealen Topographie seit dem 12. Jahrhundert ein wichtiger Handelsplatz für Wein. (siehe unter „Saumur Brut“). Auch heute noch haben die meisten großen, regionalen Weinhandelshäuser ihren Sitz in der Region.
Böden: Das Anbaugebiet liegt wie kleine, in der Gegend zerstreute Inseln auf den Tuffsteinanhöhen (Kreide) und Ausläufern senonischer und eozänischer Gesetinsschichten.
Klima: Gemäßigtes Meeresklima, wobei die Hügel der Saumur-Region die Westwinde bremsen. Das Klima der Parzellen, die von der Loire am weitesten entfernt liegen, ist somit von kontinentalen Strömen beeinflusst.

Der Wein
Jährliche Produktion: 55.000 hl
Grundertrag: 60 hl/ha
Rebsorten: Cabernet Franc (überwiegt auf dem Anbaugebiet), Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis (selten)
Vorherrschende Anbaupraktiken: Pflanzdichte 4.500 bis 5.000 Stöcke/ha. Rebschnitt in der Regel "Guyot" (spezielle Art der Reberziehung, einfach.

Verkostung
Sensorische Merkmale: Leuchtende, rubinrote Farbe
Der Tuffstein verleiht Finesse und Leichtigkeit. Bukett von roten Früchten und Blumen (Iris, Veilchen).
Eher weicher Gaumen, manchmal sehr ausgeprägt, mit feiner Tanninstruktur. Frischer und ausgewogener Abgang.
Trinktemperatur : 16-18°C. Die korpulentesten Weine müssen karaffiert werden.
Lagerfähigkeit: Weiche Weine innerhalb von fünf Jahren trinken.

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