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Calvados

C. Ferrand:Calvados DARON Fine Pays d'Auge 5 Jahre

Der Fine Calvados ist goldgelb und verströmt einen angenehmen Apfelduft. Angenehm fruchtig, rund und mild im Geschmack sowie mit einer wunderschönen Länge und intensiver Wärme im Abgang. Calvados Daron kommt ausschließlich aus dem "Pays d'Auge" - eine Region, die dafür bekannt ist, den besten Calvados zu produzieren. Die Äpfel werden im Norden geerntet. Sie stammen von Bauernhöfen mit Streuobstwiesen: 91% der Obstgärten werden mit Apfelbäumen bepflanzt, die restlichen 9 % mit Birnbäumen, die den Aromenreichtum wesentlich erhöhen. Der Cidre wird aus den traditionellen Apfelsorten Bisquets, Bedan, Petit Joly und Saint Martin gewonnen. Ausnahmslos der erste, aus den Äpfeln gepresste Saft, wird verwendet. Der Ertrag ist demgemäß niedrig (650 ltr. Cidre à 5,5° pro Tonne Äpfel im Gegensatz zu 900 ltr pro Tonne bei der industriellen Mosterei).
33,00 EUR