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Spirituosen > Shop > Armagnac Whisky und Marc

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Das Sortiment

Armagnac Castarede, 0,5 l, 40 Vol.%

89,00 EUR

Castarade, 40 Vol.%, 0,7l Castarede

47,00 EUR

Castarede, 40 Vol.%, 0,7 l

69,00 EUR

Castarede - der traditionsreichste Erzeuger edler Armagnacs
Castarede ist das älteste Armagnac-Handelshaus. Seit der Gründung 1832 widmet sich der traditionsreiche Familienbetrieb der Erzeugung von großen Armagnacs, dem ältesten Branntwein Frankreichs. Er war bereits im 15. Jahrhundert bekannt, seine Heilkraft wurde damals allenthalben gelobt. Das beispiellose Prestige von Castarede basiert auf den exzellenten Jahrgangs-Armagnacs, die in den Kellern des Hauses lagern und bis in das Jahr 1893 datieren. Die Herstellung von Armagnac ist hier weit mehr als ein Beruf, es ist eine wahrhafte Passion, eine Kultur, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Heute wird das Haus in der sechsten generation von Florence Castarede geführt.


Whisky
bezeichnet ein hochprozentiges, alkoholisches Genußmittel,
dessen Name aus dem Gälischen stammt und "Lebenswasser" oder auch "Wasser des Lebens" bedeutet.
In Irland und den USA wird überwiegend die Schreibweise Whiskey verwendet. Whisky wird durch Gärung und Destillation von Getreide hergestellt und enthält ca. 40-50 Vol% Ethylakohol.
Das Angebot an Whisky ist sehr vielfältig, kann aber einfach eingeteilt werden,
wenn die verschiedenen Bezeichnungen definiert werden.
Ein Kriterium für die Einteilung von Whiskys sind die bei der Herstellung verwendeten Getreidearten.
Als "Malt" wird ein Whisky bezeichnet, der ausschließlich auch gemälzter Gerste (Malz) hergestellt wird.
"Grain" definiert einen Whisky, wenn für seine Herstellung Mais, Weizen oder ungemälzter Gerste verwendet werden. Grain Whisky aus den USA kann auch auch Roggen als zusätzlichen Bestandteil enthalten. Ein Whisky, der überwiegend aus Roggen herstgestellt wurde, bezeichnet man als "Rye".
Wurde für einen Whisky mindestens 51% Mais verwendet, so trägt er die Bezeichnung "Bourbon", ab einem Anteil von 80% Mais, wird der Whisky als "Corn" bezeichnet.

Armagnac
Cognac mag zwar der bekannteste französische Weinbrand sein, Armagnac ist aber auf jeden Fall der älteste, seine Herstellung ist seit 1461 verbürgt. Der Begriff „Armagnac“ ist eine geschützte Bezeichnung (AOC) für Weinbrände, die nach dem traditionellen Verfahren in den Départements Landes, Gers und Lot-et-Garonne im Südwesten Frankreichs in den Monaten zwischen Oktober und März aus Weißweinen hergestellt wird.
Im Gegensatz zum Cognac wird Armagnac in einem kontinuierlichen Brennverfahren hergestellt und hat einen weichen, aromatischen und fruchtigeren Geschmack. Wie andere Weinbrände auch gewinnt der Armagnac mit zunehmendem Alter beträchtlich. Normale Armagnacs lagern 3 bis 20 Jahre im Eichenfass, Spitzenprodukte können auch schon Mal eine Reifung von über 40 Jahren hinter sich haben.
Drei-Sterne- oder XXX-Armagnac ist 3 Jahre alt, VO bezeichnet 5 bis 10 Jahre alte Brände, VSOP bis zu 15 Jahre alte. „Hors d'age“ bedeutet, dass der Weinbrand mindestens 25 Jahre alt ist.

Marc
Was den Italienern ihre Grappa ist den Franzosen ihr Marc
Hierbei handelt es sich um einen Tresterbranntwein, dessen bekannteste Vertreter die Marken "Marc de Bourgogne" und "Marc de Hospices" sind. Hergestellt wird dieser Branntwein übrigens aus Traubenrückständen, also z.B. Stielen und Schalen. Wer aber glaubt, daß dadurch die Qualität des "Marc" beeinträchtigt wird, der irrt gewaltig ... seien Sie lieber froh, wenn Sie jemals eine Flasche von "Marc de Bourgogne" zu Gesicht bekommen ... noch glücklicher dürfen Sie sich natürlich schätzen, wenn Ihnen die Flasche gehört und sie auch den "Inhalt" in vollen Zügen genießen können.

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